Pate pour tom yum 227g cock

Présentation

La pâte pour Tom Yum de la marque Cock est l'essence même de la gastronomie thaïlandaise concentrée dans un pot. Ce condiment polyvalent est conçu pour vous permettre de recréer chez vous l'une des soupes les plus emblématiques d'Asie du Sud-Est. Le Tom Yum se distingue par son équilibre parfait entre l'acidité du citron, le piquant du piment et les notes aromatiques profondes de la citronnelle et du galanga. Cette base prête à l'emploi vous évite la préparation fastidieuse des racines et herbes fraîches, tout en conservant l'authenticité des saveurs.

Que vous soyez un passionné de cuisine exotique ou un débutant curieux, cette pâte offre une solution rapide et efficace pour apporter une dimension gastronomique à vos plats quotidiens. Sa texture riche et son parfum intense transforment instantanément un bouillon simple en une expérience sensorielle voyageant directement vers les marchés de Bangkok.

Caractéristiques

• Format pratique de 227g pour plusieurs préparations.
• Concentré aromatique intense et équilibré.
• Composition riche en ingrédients traditionnels : citronnelle, galanga et feuilles de combava.
• Texture onctueuse facilitant le mélange dans les liquides.
• Produit polyvalent adapté aux soupes, sauces et marinades.

Origine et Histoire

Le Tom Yum est bien plus qu'une simple soupe ; c'est un symbole culturel de la Thaïlande. Historiquement, cette recette a été élaborée pour utiliser les ressources naturelles abondantes des régions tropicales, comme la citronnelle et le galanga, reconnus pour leurs vertus digestives et tonifiantes. La marque Cock, référence dans le domaine des produits asiatiques, s'efforce de reproduire ce savoir-faire ancestral en proposant des pâtes de base qui respectent les proportions traditionnelles.

Le terme "Yum" signifie en thaï "mélange pimenté", soulignant l'importance de l'équilibre des saveurs. L'intégration de la feuille de bergamote (ou combava) apporte cette note citronnée et florale si caractéristique qui différencie le Tom Yum de toute autre soupe épicée au monde.

Utilisation et Dégustation

L'utilisation principale de cette pâte est bien entendu la confection de la célèbre soupe Tom Yum. Il suffit de diluer la pâte dans un bouillon (de poulet, de crevettes ou végétal) pour créer une base parfumée. Vous pouvez ensuite y ajouter des crevettes, des champignons de Paris ou des champignons shiitaké, ainsi que quelques gouttes de jus de citron frais pour accentuer l'acidité.

Cependant, la créativité est encouragée : utilisez-la comme base de marinade pour vos poissons ou vos blancs de poulet avant un passage au grill. Elle peut également être intégrée dans un wok de légumes pour apporter une touche thaïlandaise instantanée. Pour une dégustation optimale, servez votre soupe bien chaude, accompagnée d'un bol de riz jasmin parfumé pour contrebalancer le piquant du piment.

Astuce

Pour une version plus onctueuse et moderne, appelée "Tom Yum Nam Khon", ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco ou un peu de lait évaporé en fin de cuisson. Cela adoucit le piquant tout en apportant une texture veloutée qui se marie parfaitement avec les saveurs acidulées de la pâte Cock.

Questions fréquentes

La pâte pour Tom Yum est-elle très piquante ?
Elle possède un piquant modéré, typique de la cuisine thaïlandaise. L'intensité peut varier selon la quantité de pâte utilisée et le volume de bouillon. Si vous êtes sensible aux épices, n'hésitez pas à commencer par une petite quantité et à ajuster selon vos préférences.

Comment conserver le pot après ouverture ?
Une fois le pot ouvert, il est impératif de le conserver au réfrigérateur. Veillez à utiliser une cuillère propre pour prélever la pâte afin d'éviter toute contamination et assurez-vous que le couvercle est bien hermétiquement fermé pour préserver les arômes volatils de la citronnelle.

Informations complémentaires

Ce produit est idéal pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine asiatique sans avoir à stocker chaque racine et herbe fraîche individuellement. Sa concentration permet une conservation prolongée et une utilisation flexible. Disponible chez Épices du Monde à Aubenas, ce produit est un indispensable pour tout placard dédié aux saveurs d'Asie.