Pate tom kha kai 227gr cock

Présentation

La pâte Tom Kha Kai de la marque Cock est l'essence même de l'une des soupes les plus emblématiques de Thaïlande. Ce concentré aromatique est conçu pour vous offrir une expérience culinaire authentique sans avoir à rechercher chaque ingrédient frais, souvent difficile à trouver en Europe. Alliant la douceur onctueuse du lait de coco à la puissance citronnée du galanga, cette base permet de réaliser un bouillon riche, parfumé et parfaitement équilibré entre les notes sucrées, salées et acidulées.

C'est l'allié indispensable des amateurs de cuisine asiatique qui souhaitent apporter une touche d'exotisme à leurs repas tout en garantissant un goût traditionnel. Sa texture onctueuse et sa composition soigneusement élaborée assurent une diffusion homogène des saveurs dans vos préparations.

Caractéristiques

• Format pratique de 227g pour plusieurs préparations.
• Base riche en lait de coco pour une texture crémeuse.
• Concentré de galanga et de citronnelle pour un parfum authentique.
• Équilibre parfait entre acidité et douceur.
• Produit prêt à l'emploi, idéal pour un gain de temps en cuisine.

Origine et Histoire

Le Tom Kha Kai est un pilier de la gastronomie thaïlandaise. Le nom se traduit littéralement par « soupe de poulet au lait de coco » (Kha désignant le galanga). Historiquement, cette soupe était conçue pour apaiser le palais et apporter un réconfort thermique grâce aux propriétés du galanga et du gingembre. Contrairement au Tom Yum qui est plus piquant et transparent, le Tom Kha se distingue par sa blancheur et sa douceur lactée.

La marque Cock, référence mondiale dans les produits thaïlandais, a su capturer ce savoir-faire ancestral pour le rendre accessible partout dans le monde, en respectant les proportions traditionnelles des épices et des racines aromatiques.

Utilisation et Dégustation

L'utilisation de cette pâte est extrêmement simple. Il suffit de diluer la pâte dans un bouillon ou de l'ajouter à de l'eau chaude pour créer la base de votre soupe. Traditionnellement, on y ajoute des morceaux de blanc de poulet, des champignons (shiitakés ou champignons de Paris) et quelques gouttes de jus de citron vert pour rehausser l'acidité en fin de cuisson.

À la dégustation, vous serez frappé par le contraste entre la rondeur du coco et le piquant subtil du galanga. C'est un plat qui se déguste chaud, idéalement accompagné d'un bol de riz jasmin parfumé pour absorber tout le bouillon. Cette soupe peut également servir de base pour des sauces onctueuses pour poissons ou crustacés.

Astuce

Pour une expérience encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche et un filet d'huile de sésame juste avant de servir. Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme et des légumes croquants comme des carottes ou des pois gourmands.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le galanga et le gingembre ?
Bien qu'ils se ressemblent, le galanga a un goût beaucoup plus citronné, boisé et moins piquant que le gingembre. C'est l'ingrédient clé qui donne au Tom Kha Kai son identité unique.

La pâte Tom Kha Kai est-elle très épicée ?
Non, contrairement à d'autres pâtes de curry, la pâte Tom Kha Kai mise davantage sur l'onctuosité et les arômes citronnés. Elle offre une chaleur douce plutôt qu'un piquant intense, ce qui la rend accessible à tous les palais.

Informations complémentaires

Ce produit est à conserver dans un endroit frais et sec. Une fois le pot ouvert, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur et de consommer le produit dans les meilleurs délais pour préserver toute la fraîcheur des arômes de coco et de citronnelle. Ce produit convient parfaitement pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine d'Asie du Sud-Est avec un résultat professionnel et rapide.