Maniguette entier, poivre de guinée, graines du paradis 50 gr
71.82€/Kg
Découvrez la maniguette, également connue sous le nom de poivre de Guinée ou graines du paradis, une épice exotique qui apportera une touche unique à vos plats. Originaire d'Afrique de l'Ouest, cette épice était prisée au Moyen Âge pour son arôme piquant et sa saveur acidulée rappelant le gingembre et la cardamome. Elle était souvent utilisée comme alternative au poivre noir, alors rare et coûteux.
La maniguette se marie parfaitement avec les viandes, les poissons et les légumes. Pour l'utiliser, concassez légèrement les graines et ajoutez-les en début de cuisson pour libérer pleinement leurs arômes. Essayez-la dans un tajine d'agneau aux pruneaux ou pour relever une sauce pour gibier. Elle s'intègre également dans des boissons épicées comme l'hypocras, un vin médiéval parfumé.
Offrez à vos papilles une expérience gustative hors du commun avec la maniguette, une épice qui traverse les âges et les cultures pour sublimer votre cuisine.
Ingrédients
manigutte. Aframomum melegueta
La maniguitte à un arome davantage piquant qu'un vrai poivre mais avec une saveur acidulée rapelant le gingembre ou la carcamome.
Au moyen age, cette épice était utilisée à la place du poivre car beaucoup moins cher et permettant d'apporter du piqaunt aux plats peu gouteux lors de grand banquet.