Marque : Espig

Poids NET (ou égoutté): 1000.00 g

Ingredients : Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, girofle.

Le Massale est un mélange d'épices emblématique de la cuisine réunionnaise, apportant une touche chaleureuse et parfumée à vos plats. Originaire de l'île de La Réunion, ce mélange est une adaptation locale du curry, introduit par les Indiens au XIXᵉ siècle. Le terme "Massale" dérive du mot indien "masâlèi", signifiant "mélange".

Ce savant assemblage d'épices est traditionnellement utilisé dans la préparation de plats tels que le massalé de cabri, un ragoût de chèvre, mais il s'adapte également à une variété de recettes. Il se marie parfaitement avec les viandes blanches, le porc, le lapin, les crustacés, ainsi que les légumes et le riz. Pour libérer toutes ses saveurs, il est recommandé de le faire revenir doucement dans un peu d'huile en début de cuisson.

Pour utiliser le Massale, ajoutez une cuillère à café du mélange pour 4 personnes, en ajustant selon vos préférences. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, et veillez à bien refermer le sachet après chaque utilisation pour préserver sa fraîcheur.

Enrichissez vos plats de la richesse aromatique du Massale et laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de la Réunion.