Marque : Espig

Poids NET (ou égoutté): 1000.00 g

Ingredients : cumin moulu.

Cumin Moulu 1kg

Apportez une touche chaleureuse et épicée à vos plats avec notre cumin moulu de qualité supérieure. Originaire d'Asie centrale et du bassin méditerranéen, le cumin est une épice incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Sa saveur unique, à la fois chaude et légèrement amère, rehausse une multitude de recettes, des plus traditionnelles aux plus innovantes.

Origine et Histoire

Le cumin, scientifiquement nommé Cuminum cyminum, est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Utilisé depuis l'Antiquité, des graines de cumin ont été retrouvées dans les tombeaux des pharaons, témoignant de son importance dans les rituels et la cuisine égyptienne. Les Romains l'employaient pour aromatiser l'huile d'olive et le vinaigre, et les Grecs l'utilisaient comme symbole de cupidité en raison de la petitesse de ses graines. Aujourd'hui, le cumin est cultivé dans de nombreux pays, notamment en Inde, en Syrie et en Turquie, où il est apprécié pour sa saveur distinctive et ses bienfaits potentiels pour la santé.

Utilisations Culinaires

Le cumin moulu est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines du monde. Il est essentiel dans la préparation du curry Madras, du garam masala indien, du ras el hanout et du chili con carne mexicain. En Europe, il parfume les fromages hollandais comme le gouda au cumin et les saucisses allemandes. Dans la cuisine arabe, mexicaine et indienne, le cumin est utilisé dans les soupes, les légumes, les fromages, les œufs, le riz, les ragoûts, les pâtés, les pains et les pâtisseries. Il s'associe parfaitement aux viandes rouges, à l'agneau, aux poissons, aux salades, aux potages de carottes ou de potiron, aux légumes, aux carottes râpées ou cuites, et au houmous. Son goût fumé en fait une épice très appréciée dans la cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient.

Idées de Recettes

• Chili con Carne : Préparez un chili épicé en incorporant du cumin moulu à votre mélange de viande hachée, haricots rouges, tomates et épices. Servez avec du riz ou des tortillas pour un repas réconfortant.
• Houmous Maison : Ajoutez une pincée de cumin moulu à votre houmous pour une saveur plus profonde et un arôme envoûtant. Parfait pour accompagner des légumes croquants ou du pain pita.
• Soupe de Carottes au Cumin : Faites revenir des oignons et de l'ail, ajoutez des carottes coupées en dés, du bouillon de légumes et une cuillère de cumin moulu. Laissez mijoter jusqu'à tendreté, puis mixez pour une soupe onctueuse.
• Salade de Pois Chiches : Mélangez des pois chiches cuits avec des tomates, du concombre, de l'oignon rouge, du persil frais et une vinaigrette au cumin pour une salade rafraîchissante et pleine de saveurs.
• Viande d'Agneau Rôtie : Frottez des côtelettes d'agneau avec un mélange d'épices incluant du cumin moulu, du paprika et de l'ail en poudre. Faites rôtir au four jusqu'à cuisson désirée et servez avec des légumes grillés.

Conseils d'Utilisation

Pour une conservation optimale de ses arômes, conservez le cumin moulu dans un récipient hermétique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Ajoutez-le en début de cuisson pour libérer pleinement ses saveurs, ou en fin de préparation pour une note plus prononcée. Le cumin se marie bien avec d'autres épices comme le curcuma, le paprika, le gingembre et la coriandre, permettant ainsi de créer des mélanges personnalisés adaptés à vos plats préférés.

Offrez à vos papilles une expérience culinaire enrichissante avec notre cumin moulu 1kg, l'épice polyvalente qui sublimera vos recettes du quotidien.