Vermicelle de riz guilin 400gr

Découvrez les vermicelles de riz de Guilin, une spécialité culinaire emblématique de la ville de Guilin, située dans la province du Guangxi en Chine. Ces nouilles fines et délicates sont réputées pour leur texture douce et leur capacité à absorber les saveurs des ingrédients avec lesquels elles sont cuisinées.

Les vermicelles de riz de Guilin sont traditionnellement préparés à partir de farine de riz de haute qualité, offrant une base parfaite pour une multitude de plats asiatiques. Que ce soit en soupe, sautés ou en salade, ils apportent une touche authentique à votre cuisine.

Pour les préparer, il suffit de les cuire pendant 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante, en remuant de temps en temps. Ensuite, rincez-les sous l'eau froide pendant une minute et égouttez-les bien. Ils sont alors prêts à être incorporés dans vos recettes préférées.

Voici une idée de recette simple et savoureuse :

Vermicelles de riz sautés au poulet

• 220 g de vermicelles de riz
• 1 poignée de germes de soja frais
• 220 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 tiges d'oignons verts, coupées en morceaux de 5 cm

Sauce d'assaisonnement :

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 pincées de poivre blanc moulu

Préparation :

1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égouttez-les.
2. Rincez les germes de soja et laissez-les égoutter. Enrobez légèrement les morceaux de poulet avec la fécule de maïs.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce d'assaisonnement dans un petit bol et réservez.
4. Chauffez un wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez l'huile de cuisson, puis l'ail émincé. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
5. Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il devienne blanc en surface.
6. Incorporez les vermicelles de riz et la sauce d'assaisonnement. Remuez continuellement pour bien mélanger. Continuez à faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.
7. Ajoutez les germes de soja et les oignons verts. Faites sauter encore une minute. Servez immédiatement.

Les vermicelles de riz de Guilin sont un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique. Leur polyvalence et leur facilité de préparation en font un allié précieux pour des repas savoureux et authentiques.