Marque : EDM

Poids NET (ou égoutté): 400.00 g

Ingredients :

Le chou salé est un chou qui a été fermenté avec du sel, souvent accompagné d'aromates et parfois de piments. C'est un aliment de base dans de nombreuses régions de Chine, notamment dans les cuisines du nord et du sud-ouest du pays. Le chou est d'abord haché, puis placé dans des pots ou des jarres avec une solution saline qui favorise la fermentation naturelle. Pendant la fermentation, des bactéries lactiques décomposent le sucre présent dans le chou, ce qui donne un goût acidulé et des notes umami très caractéristiques.