Marque : EDM
Origine : France

Poids NET (ou égoutté): 500.00 g

Ingredients : Farine de sarrasin issue de l'agriculture biologique 100% origine France.

Farine de Sarrasin Bio 500g Gaston

Découvrez la Farine de Sarrasin Bio 500g Gaston, un ingrédient polyvalent et savoureux pour vos préparations culinaires. Issue de l'agriculture biologique et cultivée en France, cette farine sans gluten est idéale pour les personnes intolérantes ou souhaitant diversifier leur alimentation.

Origine et Histoire

Le sarrasin, également appelé "blé noir", est une plante originaire d'Asie, notamment de Chine, de Mongolie et de Sibérie. Introduit en Europe au XIVᵉ siècle, il est aujourd'hui cultivé principalement en Bretagne, région réputée pour ses galettes traditionnelles. Le sarrasin est apprécié pour sa capacité à pousser sur des sols pauvres, nécessitant peu d'entretien et sans recours aux pesticides, ce qui en fait une culture respectueuse de l'environnement.

Utilisations Culinaires

La farine de sarrasin est extrêmement polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, tant sucrées que salées. En Bretagne, elle est l'ingrédient principal des célèbres galettes de blé noir, mais elle est également parfaite pour :

• Préparer des crêpes savoureuses
• Confectionner des pâtes à tarte croustillantes
• Réaliser des gâteaux et biscuits sans gluten
• Élaborer des pancakes moelleux
• Préparer des nouilles soba japonaises

Son goût délicat de noisette et sa texture dense apportent une saveur unique à vos plats. Elle se marie particulièrement bien avec le miel, le chocolat, les fruits secs et les fruits d'automne tels que la pomme, la poire, l'orange, le potimarron et le butternut.

Idées de Recettes

Voici quelques idées pour intégrer la farine de sarrasin dans votre cuisine :

• Galettes de sarrasin traditionnelles
  Préparez une pâte en mélangeant 200g de farine de sarrasin, 5g de sel et 40cl d'eau. Laissez reposer pendant une heure, puis ajoutez 30g de beurre fondu. Faites cuire la pâte dans une poêle beurrée et garnissez selon vos envies (jambon, fromage, œuf, etc.).
• Pancakes à la banane et au sarrasin
  Pour un brunch original, réalisez des pancakes en remplaçant une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin. Ajoutez des tranches de banane pour une touche sucrée et savoureuse.
• Gâteau au chocolat et sarrasin
  Associez la farine de sarrasin à du chocolat noir pour un gâteau sans gluten au goût riche et intense. Parfait pour les amateurs de chocolat.

Conseils d'Utilisation et de Conservation

La farine de sarrasin est naturellement sans gluten, ce qui la rend idéale pour les personnes intolérantes. Cependant, elle peut être utilisée en complément d'autres farines sans gluten pour améliorer la texture de vos préparations. Conservez-la dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, de préférence au réfrigérateur, pour préserver ses qualités nutritionnelles et sa saveur. Sa durée de conservation est généralement de trois mois.

En choisissant la Farine de Sarrasin Bio 500g Gaston, vous optez pour un produit de qualité, respectueux de l'environnement et riche en saveurs, pour enrichir vos recettes et ravir vos papilles.