Marque : EDM
Origine : Italie

Poids NET (ou égoutté): 400.00 g

Ingredients : Haricots cornilles 60%, eau, sel,

Les haricots cornille, également appelés haricots à œil noir, sont une légumineuse prisée pour leur goût délicatement sucré et leurs bienfaits nutritionnels. Originaires d'Afrique de l'Ouest, ces petits haricots sont riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux essentiels tels que le magnésium, le potassium et le fer. Leur faible teneur en calories et leur indice glycémique bas en font un choix judicieux pour une alimentation équilibrée.

En cuisine, les haricots cornille sont polyvalents. Aux États-Unis, notamment lors des repas de fin d'année, ils sont cuisinés en ragoût avec de l'agneau, des tomates et un assortiment d'épices. En Afrique du Nord, ils sont intégrés dans des plats traditionnels comme le couscous de Yennayer, où ils sont mijotés avec une sauce riche en légumes secs et de la viande séchée. Leur texture tendre et leur saveur douce s'adaptent à diverses préparations, des salades aux plats mijotés.

Pour les préparer, il est recommandé de les cuire pendant environ 10 minutes, que ce soit frais ou après une nuit de trempage. Cette rapidité de cuisson les rend pratiques pour des repas improvisés. Pour une recette simple, essayez le foul gwana : faites cuire les haricots, puis mélangez-les avec des tomates râpées, des oignons émincés, du gingembre, du poivre, du safran et un bouillon de votre choix. Laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Intégrer les haricots cornille dans votre alimentation, c'est opter pour une légumineuse savoureuse et nutritive, idéale pour diversifier vos plats et profiter de ses nombreux avantages santé.