Marque : Lobo
Origine : Thailande

Poids NET (ou égoutté): 1000.00 g

Ingredients : farine de blé 82%, amidon de maïs, huile de palmeir (totalement hydrogénée), amidon de tapioca modifié, sel, sucre, levure sèche

Chapelure Japonaise Panko Lobo 1 kg

Apportez une touche d'authenticité à vos plats avec la chapelure japonaise Panko Lobo. Originaire de Thaïlande, cette chapelure fine est idéale pour enrober vos viandes, poissons et légumes, offrant une texture légère et croustillante qui ravira vos papilles.

Origine et Histoire

Le Panko est une chapelure traditionnelle japonaise, reconnue pour sa texture aérée et son croquant unique. Contrairement à la chapelure classique, le Panko est fabriqué à partir de pain blanc sans croûte, ce qui lui confère une consistance plus légère et une capacité d'absorption réduite lors de la friture. Cette particularité permet aux aliments de conserver leur saveur tout en offrant une texture croustillante.

Utilisations Culinaires

La chapelure Panko Lobo est polyvalente et s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes :

• Tonkatsu : Pané de porc frit, servi avec une sauce tonkatsu sucrée.
• Tempura : Légumes et fruits de mer enrobés d'une pâte légère, puis frits pour une texture croustillante.
• Croquettes : Pommes de terre ou viande hachée enrobées de Panko, puis frites ou cuites au four.
• Garniture : Saupoudrez sur des gratins ou des salades pour ajouter du croquant.

Idées de Recettes

Voici quelques idées pour intégrer la chapelure Panko Lobo dans vos plats :

1. Poulet Pané à la Japonaise

Préparez des escalopes de poulet en les enrobant d'une fine couche de farine, puis trempez-les dans un œuf battu avant de les enrober généreusement de Panko. Faites frire jusqu'à obtention d'une croûte dorée et croustillante. Servez avec une sauce tonkatsu pour une expérience culinaire authentique.

2. Tempura de Légumes

Coupez des légumes de saison (comme des courgettes, des poivrons et des champignons) en morceaux. Préparez une pâte légère en mélangeant de la farine, de l'eau glacée et un œuf. Trempez les légumes dans la pâte, puis enrobez-les de Panko. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Servez avec une sauce soja sucrée pour une touche supplémentaire de saveur.

3. Croquettes de Pommes de Terre

Écrasez des pommes de terre cuites et mélangez-les avec des oignons hachés, du fromage râpé et des herbes fraîches. Formez des boules ou des galettes, trempez-les dans de l'œuf battu, puis enrobez-les de Panko. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, tout en restant fondantes à l'intérieur.

Conseils d'Utilisation

Pour obtenir une texture optimale, veillez à :

• Conserver la chapelure Panko dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
• Utiliser une huile de qualité pour la friture, afin d'assurer une cuisson uniforme et une texture croustillante.
• Assaisonner légèrement la chapelure avant de l'utiliser, en fonction de vos préférences, pour rehausser les saveurs de vos plats.

La chapelure japonaise Panko Lobo est un ingrédient essentiel pour tous les amateurs de cuisine asiatique, offrant une texture et un goût incomparables. N'attendez plus pour l'ajouter à votre panier et sublimer vos créations culinaires !

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