Marque : Ca Com
Origine : Thailande

Volume : 700.00 ml

Ingredients : eau, anchois, sel, sucre

SAUCE DE POISSON (NUOC MAM) 700ML CACOM A

Apportez une touche authentique de l'Asie à votre table avec la sauce de poisson (Nuoc Mam) 700ML de la marque CACOM A. Élaborée selon des méthodes traditionnelles, cette sauce est un incontournable de la cuisine vietnamienne, offrant une saveur riche et profonde qui rehaussera vos plats du quotidien.

Origine et Histoire

Le Nuoc Mam, ou sauce de poisson, est un condiment essentiel dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud-Est, notamment au Vietnam. Son origine remonte à l'Antiquité, où des civilisations comme les Grecs et les Romains utilisaient des sauces similaires pour assaisonner leurs mets. Au Vietnam, le Nuoc Mam est produit depuis des siècles, avec des mentions historiques datant de l'an 997, attestant de sa renommée et de son importance culinaire dans la région.

Fabrication Traditionnelle

La fabrication du Nuoc Mam est un processus méticuleux qui peut durer plusieurs mois, voire des années. Les poissons, souvent des anchois, sont conservés dans le sel et fermentés dans des fûts en bois exposés au soleil. Cette fermentation lente libère des arômes complexes et une saveur umami caractéristique, faisant du Nuoc Mam un ingrédient précieux pour les chefs et les passionnés de cuisine asiatique.

Utilisations Culinaires

La sauce de poisson CACOM A est extrêmement polyvalente et peut être utilisée de diverses manières :

• Assaisonnement : Remplacez le sel par quelques gouttes de Nuoc Mam pour apporter une profondeur de saveur à vos plats.
• Marinades : Mélangez-la avec du miel, de l'ail et du gingembre pour créer une marinade savoureuse pour viandes et poissons.
• Accompagnement : Préparez une sauce d'accompagnement en la diluant avec du jus de citron vert, de l'ail et du piment pour accompagner vos rouleaux de printemps ou nems.
• Plats mijotés : Intégrez-la dans des plats comme le Cá kho tộ, un poisson mijoté à la vietnamienne, pour une explosion de saveurs.

Conseils d'Utilisation

En raison de sa forte teneur en sel, il est recommandé d'utiliser le Nuoc Mam avec parcimonie. Diluez-le avec de l'eau ou du jus de citron vert pour ajuster son intensité selon vos préférences. Conservez la bouteille bien fermée à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, il est conseillé de la stocker au réfrigérateur jusqu'à six mois afin de préserver ses arômes et d'éviter toute altération du goût.

Offrez à vos papilles une expérience culinaire authentique avec la sauce de poisson CACOM A, et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs asiatiques dans vos plats quotidiens.