300g de chou coupé en fines lamelles
100g de farine
2 oeufs
120 ml de dashi
4 tranches de bacon coupées en morceaux
4 crevettes décortiquées
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de saké
1 cuillère à soupe de katsuobushi (flocons de thon séché)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de sauce okonomi

Dans un grand bol, mélanger la farine, les oeufs et le dashi jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le chou, le bacon et les crevettes à la préparation, puis verser le tout sur une poêle chaude.
Cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké et les flocons de thon séché.
Badigeonner la surface de la crêpe avec la sauce, puis ajouter la mayonnaise et la sauce okonomi.