4 cuisses de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de safran
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1/2 tasse de bouillon de poulet

Préchauffez le four à 375°F.
Salez et poivrez les cuisses de poulet.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
Retirez les cuisses de poulet de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail haché, la pâte de tomate et le safran. Remuez bien.
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et couvrez.
Mettez le tout au four et cuire pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit dans les jus.