500g de côtes de porc,
3 cuillères à soupe de sucre,
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz,
2 cuillères à soupe de sauce soja claire,
1 cuillère à soupe de vin de riz,
1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre

1. Coupez les côtes de porc en morceaux et faites mariner dans le vin de riz Shaoxing pendant au moins 30 minutes
2. Dans une poêle, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne caramel
3. Ajoutez le vinaigre de riz et la sauce soja et mélangez bien
4. Ajoutez les côtes de porc marinées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées
5. Ajoutez la fécule de pommes de terre pour épaissir la sauce
6. Servez chaud