500g de crevettes décortiquées,
4 gousses d'ail hachées,
5 échalotes hachées,
10 piments rouges hachés,
1 tomate hachée,
1 cuillère à soupe de tamarin,
1 cuillère à soupe de sucre,
1/2 cuillère à café de sel,
huile pour la friture

1. Chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
2. Faire frire les crevettes pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté.
4. Dans la même poêle, ajouter de l'huile si nécessaire et faire revenir l'ail, les échalotes et les piments rouges pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajouter la tomate, le tamarin, le sucre et le sel et faire frire pendant environ 2 minutes.
6. Ajouter les crevettes à la sauce et bien mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
7. Servir avec du riz.