Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 250 ml d'eau tiède

Pour la farce :
- 300 g de viande hachée
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 belle carotte râpée

Pour la cuisson :
- Huile végétale à volonté

Pour la sauce :
- 5 cuillères à soupe de sauce piquante pour nems
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe d'eau


1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, puis réserver.

2. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la viande hachée et faire cuire pendant 5 minutes.

3. Ajouter la coriandre, la carotte, la sauce soja et le poivre. Continuer la cuisson pendant environ 2 minutes, puis laisser refroidir.

4. Huiler une poêle antiadhésive.

5. Prendre une portion de pâte et étaler sur la poêle.

6. Ajouter la farce dans la pâte. Rabattre les bords de la pâte pour envelopper la farce.

7. Huiler le dessus de la crêpe avec un pinceau ou une cuillère. Couvrir la poêle et faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

8. Retourner la crêpe et faire cuire de l'autre côté pendant environ 5 minutes.

9. Répéter les étapes 5 à 8 avec le reste de la pâte et de la farce.

10. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

11. Servir les crêpes chaudes avec la sauce à côté.