1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
2 tasses de lait de coco
2 tasses de nouilles de riz
1 tasse de crevettes
1 tasse de poulet coupé en dés
1 tasse de champignons
1/2 tasse de haricots verts coupés en dés
1/2 tasse d'oignons verts hachés
2 gousses d'ail hachées
1/4 tasse de pâte de curry
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce de poisson

1. Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de poulet ou de légumes à feu moyen.
2. Ajouter la pâte de curry et l'ail et faire sauter pendant environ une minute, jusqu'à ce que les parfums se dégagent.
3. Ajouter le lait de coco, les haricots verts et les champignons et porter à ébullition.
4. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Ajouter les nouilles de riz et cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Ajouter les crevettes et le poulet et cuire pendant encore environ 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
7. Ajouter la sauce de poisson et le sucre et bien mélanger.
8. Garnir avec des oignons verts hachés et servir chaud.