500g de poisson (au choix)
5 piments rouges
5 piments verts
3 gousses d'ail
3 échalotes
5 tomates cerises
1 cuillère à soupe de tamarin
1 cuillère à soupe de sucre de palme
4 cuillères à soupe d'huile
Sel

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les échalotes, l'ail et les piments. Faire revenir jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.
3. Ajouter les tomates et le sucre de palme. Faire revenir pendant 2 minutes.
4. Ajouter le tamarin et le sel. Bien mélanger.
5. Ajouter le poisson et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poisson. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
6. Servir avec du riz blanc.