Marque : Espig

Poids NET (ou égoutté): 100.00 g

Ingredients : poivre blanc moulu.

Le poivre blanc moulu est une épice précieuse, obtenue à partir des baies mûres du poivrier (Piper nigrum). Après récolte, ces baies sont trempées pour éliminer leur enveloppe externe, laissant apparaître le noyau blanc qui, une fois séché, est réduit en une fine poudre. Cette méthode confère au poivre blanc une saveur plus douce et subtile que le poivre noir, tout en conservant son piquant caractéristique.

Originaire de la région de la côte de Malabar en Inde, le poivre blanc a traversé les siècles pour devenir un incontournable de la cuisine mondiale. Sa couleur claire le rend particulièrement adapté aux plats où l'on souhaite éviter la coloration sombre du poivre noir, tout en apportant une touche de piquant délicat.

En cuisine, le poivre blanc moulu est polyvalent. Il sublime les viandes blanches, les poissons fins, les soupes et les plats de légumes. Par exemple, il peut être utilisé pour assaisonner une sauce crémeuse pour le poisson ou pour relever une salade de légumes vapeur. Sa saveur douce le rend également idéal pour les desserts aux fruits, apportant une note épicée sans dominer les autres saveurs.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de conserver le poivre blanc moulu dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ainsi, il conservera toute sa fraîcheur et sa puissance aromatique pour rehausser vos plats du quotidien.