Marque : EDM
Origine : Thailande

Poids NET (ou égoutté): 400.00 g

Ingredients : Farine de riz gluant 88%, eau 12%

Farine de Riz Gluant 400g EAGLOBE

La farine de riz gluant EAGLOBE est un ingrédient essentiel pour explorer les délices de la cuisine asiatique. Fabriquée à partir de riz gluant de qualité supérieure, elle offre une texture unique et une polyvalence culinaire incomparable.

Origine et Histoire

Le riz gluant, également connu sous le nom de riz sucré ou sticky rice, est cultivé principalement en Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, d'où provient cette farine. Utilisé depuis des siècles, il est au cœur de nombreuses traditions culinaires asiatiques, apportant une texture collante et élastique aux plats et desserts.

Utilisations Culinaires

Cette farine est idéale pour la préparation de divers mets asiatiques :

• Mochis japonais : ces délicieuses douceurs à la texture fondante sont réalisées en enrobant une garniture sucrée d'une pâte élastique à base de farine de riz gluant.
• Perles de coco : petites boules moelleuses fourrées à la noix de coco râpée, souvent servies en dessert ou en en-cas.
• Gâteaux de riz gluant : spécialité vietnamienne, ces gâteaux sont enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits à la vapeur, offrant une texture dense et savoureuse.

Idées de Recettes

Voici quelques idées pour intégrer la farine de riz gluant EAGLOBE dans vos créations culinaires :

Mochis à la Noix de Coco

Préparez une pâte élastique en mélangeant la farine de riz gluant avec de l'eau chaude et du sucre. Formez des boules, insérez une garniture à base de noix de coco râpée et de sucre, puis scellez-les. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les mochis soient tendres et savoureux.

Perles de Coco

Formez des boules de pâte à base de farine de riz gluant, fourrez-les avec un mélange de noix de coco râpée et de sucre, puis roulez-les dans de la noix de coco râpée supplémentaire. Servez-les en dessert ou en en-cas pour une touche sucrée et exotique.

Gâteau de Riz Gluant Vietnamien

Préparez une pâte épaisse avec la farine de riz gluant, ajoutez-y des haricots mungo cuits et sucrés, puis enveloppez le tout dans des feuilles de bananier. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et savoureux.

Conseils d'Utilisation

Pour obtenir une texture optimale, il est recommandé de :

• Utiliser de l'eau chaude lors de la préparation de la pâte, ce qui facilite l'activation de l'amidon et améliore l'élasticité.
• Cuire à la vapeur les préparations, méthode traditionnelle qui préserve la texture collante caractéristique du riz gluant.
• Conserver dans un endroit frais et sec pour préserver la qualité de la farine et ses propriétés culinaires.

La farine de riz gluant EAGLOBE est un allié précieux pour tous les passionnés de cuisine asiatique, offrant une texture unique et une polyvalence culinaire pour vos créations sucrées et salées.