Marque : Espig

Poids NET (ou égoutté): 1000.00 g

Ingredients : Badiane étoilée.

La Badiane Entière 1kg est une épice incontournable pour les amateurs de saveurs exotiques. Originaire de Chine méridionale, cette épice, également connue sous le nom d'anis étoilé, est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes apparenté au magnolia. Ses fleurs jaunes donnent naissance à des fruits en forme d'étoile à huit branches, d'où son nom.

En cuisine, la badiane est un ingrédient clé du mélange chinois Cinq Parfums, aux côtés du poivre de Sichuan, de la cannelle, du clou de girofle et de la graine de fenouil. Elle parfume délicieusement les plats de volaille, de porc, de poisson et de légumes. Pour une volaille rôtie, insérez une étoile de badiane dans la cavité abdominale avant la cuisson pour une saveur épicée-sucrée.

La badiane est également utilisée dans la préparation de liqueurs comme le pastis, l'ouzo ou la sambuca, ainsi que dans la fabrication de marmelades en Allemagne. Elle facilite la digestion, ce qui en fait un excellent choix pour les infusions après le repas.

Pour profiter pleinement de ses arômes, conservez la badiane entière dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Elle se marie parfaitement avec des plats sucrés et salés, apportant une touche d'exotisme à vos créations culinaires.