Marque : EDM
Origine : France

Poids NET (ou égoutté): 500.00 g

Ingredients : Cru : au petit-déjeuner, dans les mueslis ou pour faire du porridge. Peut-être parsemé sur des fruits frais ou une salade.
Cuit : en accompagnement d’un plat, dans les soupes, pour faire les galettes ou farcie les légumes.

Sarrasin Décortiqué Bio - 500g

Le sarrasin décortiqué bio est une graine nutritive et polyvalente, idéale pour enrichir vos plats quotidiens. Naturellement sans gluten, il est riche en protéines, fibres et magnésium, offrant une alternative saine aux céréales traditionnelles.

Origine et Histoire

Originaire d'Asie du Nord-Est, le sarrasin a été introduit en Europe au Moyen Âge par les Croisés. Sa culture s'est rapidement répandue, notamment en Bretagne, où il est devenu l'ingrédient principal des célèbres galettes bretonnes. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreuses régions, y compris en République Tchèque, selon des méthodes respectueuses de l'environnement.

Utilisations Culinaires

Le sarrasin décortiqué est extrêmement polyvalent :

• Au petit-déjeuner : Consommez-le cru dans vos mueslis ou préparez un porridge réconfortant.
• En accompagnement : Servez-le cuit en accompagnement de plats chauds, tels que des légumes, viandes ou poissons.
• En salade : Intégrez-le cuit et refroidi dans vos salades pour ajouter texture et saveur.
• En galettes : Mélangez-le avec des œufs et des épices pour créer de délicieuses galettes végétales.
• En farce : Utilisez-le comme base pour farcir des légumes, apportant une texture unique.

Idées de Recettes

Voici quelques idées pour intégrer le sarrasin décortiqué dans votre cuisine :

Galettes de Sarrasin aux Légumes

Préparez une purée de sarrasin cuit, mélangez-la avec des légumes râpés, des œufs et des épices. Formez des galettes et faites-les dorer à la poêle. Servez avec une sauce au yaourt pour un repas équilibré.

Salade de Sarrasin aux Agrumes

Associez du sarrasin cuit et refroidi avec des segments d'agrumes, des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Cette salade colorée et rafraîchissante est parfaite pour les journées ensoleillées.

Soupe Réconfortante au Sarrasin

Ajoutez du sarrasin cuit à une soupe de légumes pour lui apporter du corps et une texture agréable. Il s'intègre parfaitement aux bouillons et aux potages.

Conseils de Cuisson

Pour cuire le sarrasin décortiqué :

1. Rincez les grains sous l'eau froide.
2. Versez 1 volume de sarrasin dans 2 volumes d'eau bouillante salée.
3. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
4. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Le sarrasin décortiqué bio est un ingrédient polyvalent et sain, idéal pour diversifier vos repas et apporter une touche d'exotisme à votre table. N'hésitez pas à l'essayer dans vos recettes préférées et à découvrir de nouvelles façons de l'apprécier.