Marque : TRS
Origine : Royaume Uni

Poids NET (ou égoutté): 1000.00 g

Ingredients : Farine de pois chiche.

La farine de pois chiche, également connue sous le nom de gram flour, est un ingrédient polyvalent et sans gluten, prisé dans de nombreuses cuisines du monde. Obtenue par la mouture de graines de pois chiche, elle se distingue par sa couleur jaune pâle et son goût légèrement sucré, apportant une texture unique à vos plats.

Originaire d'Inde, où elle est appelée besan, cette farine est au cœur de nombreuses recettes traditionnelles. Elle est également couramment utilisée en Méditerranée, notamment pour préparer la socca niçoise, la farinata italienne ou les panisses provençales. En Algérie, elle est l'ingrédient principal de la calentica et du ghribia, des spécialités locales appréciées.

En cuisine, la farine de pois chiche est idéale pour réaliser des galettes, des crêpes, des beignets ou des sauces épaissies. Elle est également utilisée pour confectionner des pâtes sans gluten, des gâteaux et des biscuits. Sa capacité à lier les ingrédients en fait un substitut efficace aux œufs dans les recettes végétaliennes.

Pour intégrer la farine de pois chiche dans votre alimentation, essayez de préparer une socca niçoise en mélangeant la farine avec de l'eau, de l'huile d'olive et du sel, puis en cuisant la pâte au four jusqu'à obtenir une galette dorée et croustillante. Vous pouvez également l'utiliser pour réaliser des falafels maison en combinant la farine avec des pois chiches, des herbes et des épices, puis en formant des boulettes avant de les frire.

Enrichissez vos plats avec la farine de pois chiche et découvrez de nouvelles saveurs tout en bénéficiant de ses bienfaits nutritionnels.